 |
|
|
Chi Siamo
"Mafalda" è un'antica larderia, già in essere diverse generazioni fà, quando il "lardo" era solo il companatico povero dei cavatori. Già nel 1954 l'allora giovane enologo Sig. Veronelli veniva da nonna Mafalda a comprare il lardo definendolo con l'appellativo di "Larderia della mitica Mafalda"Oggi, avendo proseguito ed aumentato la produzione, siamo in grado di soddisfare il maggior numero di richieste. Attualmente sul mercato hanno immesso molte quantità contraffatte o fasulle, che nulla hanno in comune col vero Lardo di Colonnata. Tra pochi mesi comunque, questi abusi dovrebbero cessare, grazie all'assegnazione dell'IGP (Identificazione Geografica Protetta) del Lardo di Colonnata, da parte di Bruxelles.
|
|
|
|
